Капустный салат с каперсами — это больше, чем просто гарнир. Это настоящий взрыв вкуса, который придет на помощь тем, кто ищет легкое и освежающее блюдо. С добавлением каперсов, оливкового масла и соком лимона, салат обретает пикантные ноты и становится хрустящей закуской, которая идеально дополнит мясные и рыбные блюда, а также украсит стол в качестве самостоятельной закуски.
Идеальные ингредиенты
- Белокочанная капуста — 300 г
- Морковь — 1 небольшая
- Каперсы — 1,5–2 ст. л.
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Соль и черный перец — по вкусу
- Укроп — по желанию
Простой и быстрый рецепт
Приготовление капустного салата — задача не из сложных, и займет всего 15 минут. Первым делом нужно нарезать капусту тонкой соломкой, а морковь натереть на крупной терке. Эти свежие овощи следует сложить в глубокую миску.
Следующий шаг — придать салату изюминку. Предварительно промыв каперсы под холодной водой для удаления лишней соли и уксуса, их добавляют к овощам. Заправка играет ключевую роль, поэтому стоит смешать оливковое масло с лимонным соком, добавив щепотку соли и черного перца для усиления вкуса. Полить смесью салат и тщательно перемешать.
Не стоит спешить, дайте салату настояться около 10 минут — это поможет капусте немного размягчиться, а вкусам объединиться. Перед подачей украсить рубленым укропом.
Идеальные сочетания
Салат с каперсами — универсальное блюдо. Его можно подавать:
- К запеченному мясу или шашлыку
- С рыбой и морепродуктами
- В качестве гарнира к картофелю, рису или гречке
- В качестве начинки для сэндвичей и бургеров
Этот капустный салат — не только яркое и вкусное блюдо, но и отличное вложение в здоровье, ведь капуста является источником витаминов и клетчатки, а каперсы привносят полезные фитонутриенты. Легкость в приготовлении и великолепный вкус делают этот салат настоящей находкой для любого стола.
