Мармелад — это отличный способ добавить натуральные сладости в рацион, избегая химических добавок, которые часто встречаются в магазинных продуктах. Его можно сделать самостоятельно, используя свежие фрукты и ягоды по сезону. Этот простой рецепт даст возможность создать вкусный мармелад прямо на вашей кухне.
Необходимые ингредиенты
- Кислые яблоки — 1 килограмм
- Сахар — 500 граммов
- Агар-агар — 10 граммов
- Вода — 100 миллилитров
- Лимонный сок — 1 столовая ложка
- Ванильный сахар — 1 пакетик (по желанию)
Пошаговое приготовление
Подготовка фруктов: Тщательно вымыть яблоки, удалить сердцевину и нарезать их на мелкие кусочки.Приготовление сиропа: Соединить агар-агар с водой в кастрюле и нагревать на слабом огне, пока порошок полностью не растворится.Создание яблочного пюре: Варить нарезанные яблоки в небольшом количестве воды, пока они не станут мягкими, затем измельчить их блендером или пропустить через сито.Смешивание компонентов: Соединить яблочное пюре с полученным сиропом, добавить сахар и лимонный сок. Варить на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет.Формирование мармелада: Распределить горячую массу по силиконовым формочкам или на противень, выстланный пергаментом. Оставить остывать при комнатной температуре.Финальный этап: После охлаждения аккуратно вынуть мармелад из форм и посыпать сахарной пудрой или кокосовой стружкой.Полезные советы
- Для придания аромата можно добавить ванильный сахар или ванильный экстракт.
- Экспериментируйте с разными фруктами и ягодами для получения уникальных вкусов.
- Качественный агар-агар обеспечит быстрое застывание и красивую прозрачность готового мармелада.
