Кабачковые блинчики — это отличное решение для тех, кто хочет быстро и вкусно поужинать, обедать или позавтракать. Приготовление этих блинчиков займет всего полчаса, а их нежный вкус и хрустящая корочка порадуют вас и вашу семью, пишет источник.
Необходимые ингредиенты
- Кабачки — 100 г
- Яйцо — 1 шт. (в среднем, используйте 0.7, если небольшое)
- Молоко — 83 мл
- Сахар — 0.3 чайн. л.
- Соль — 0.2 чайн. л.
- Пшеничная мука — 53.3 г
- Растительное масло — 0.7 ст. л. + немного для жарки
- Петрушка — по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1: Подготовка кабачков
Выберите молодой кабачок с нежной кожурой, тщательно помойте его и натрите на крупной терке. Важно отжать лишнюю жидкость, чтобы блинчики не распадались в процессе жарки.
Шаг 2: Смешиваем ингредиенты
В миске взбейте яйцо и добавьте к нему натертый кабачок. Перемешайте до получения однородной массы.
Шаг 3: Формируем тесто
Для получения гладкой консистенции можно воспользоваться блендером или хорошенечко перемешать массу венчиком. Затем влейте молоко и растительное масло, добавьте сахар и соль, тщательно перемешайте.
Шаг 4: Добавление муки
Медленно добавляйте просеянную муку, помешивая, чтобы избежать комочков. Тесто должно быть чуть гуще, чем на обычные блины, чтобы равномерно растекаться по сковороде.
Шаг 5: Жарка блинчиков
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и выливайте тесто, создавая тонкий слой. Жарьте каждую сторону около минуты до золотистого цвета. Готовые блинчики складывайте друг на друга и накрывайте крышкой, чтобы они оставались мягкими.
Советы по подаче и дополнениям
Для яркого вкуса можно добавить в тесто чеснок или различные специи. Блинчики прекрасно сочетаются со сметаной, йогуртом или сливочным маслом. Для украшения можно использовать свежую зелень.
Также стоит попробовать и другие интересные рецепты, например, жареную картошку с салом и луком. Приятного аппетита!
