Домашний хлеб: легко и быстро для всех желающих.
Хотите, чтобы ваш дом наполнился потрясающим ароматом свежеиспеченного хлеба? Забудьте о дорогих хлебопечках и сложных рецептах! Этот простой способ подходит даже новичкам: понадобятся всего несколько ингредиентов, обыкновенная кухня и всего пара часов. В результате — буханка, достойная пекарни, а также множество полезных советов, чтобы хлеб всегда удавался.
Преимущества домашнего хлеба
- Доступность. Домашний хлеб получается значительно дешевле магазинного.
- Чистота составов. Полное отсутствие консервантов и добавок — только то, что выберете сами.
- Процесс с душой. Замешивание теста приносит удовольствие, а запах хлеба создаёт атмосферу уюта.
- Восхищение окружающих. Угостите родных — ждите восторженных отзывов!
Необходимые ингредиенты
Рецепт требует базовых продуктов и то, что уже есть дома.
- Мука пшеничная (высший или первый сорт) — 500 г (примерно 3,5 стакана)
- Тёплая вода (35-40 °C) — 350 мл
- Сухие дрожжи — 1 ч. л. (или 10 г свежих)
- Соль — 1,5 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л. (для активации дрожжей)
- Растительное масло — 1 ст. л. (и немного для смазки формы)
Инструкция по приготовлению
Шаг 1: Активация дрожжей
Смешать тёплую воду, сахар и дрожжи в миске. Оставить на 5-10 минут, пока не образуется пена — это сигнал о готовности дрожжей к работе.
Шаг 2: Замешивание теста
Просеять муку в широкую миску, добавить соль и дрожжевую смесь. Перемешать до получения однородного, слегка липкого теста, затем влить масло и месить 5-7 минут.
Шаг 3: Подъём теста
Сформировать шар, положить в смазанную маслом миску и накрыть полотенцем. Оставить в тёплом месте на 1-1,5 часа, пока тесто не увеличится вдвое.
Шаг 4: Формирование хлеба
Обмять тесто и сформировать буханку. Дать подойти ещё 30-40 минут.
Шаг 5: Выпечка
Разогреть духовку до 200 °C. Печь хлеб 35-45 минут до золотистой корочки. Готовность проверить, постучав по корке — звук должен быть глухим.
Обратите внимание, что время выпечки можно варьировать — для пышной корочки просто добавьте немного воды на дно духовки. И не бойтесь экспериментировать с добавками: чеснок, оливки, семена — это придаст хлебу незабываемый вкус. Проверьте и храните хлеб правильно — он сохранит свежесть до 5 дней или замороженным на 2 месяца.
Приготовьте свой первый хлеб и наслаждайтесь процессом, а также восхищением близких. Пекайте с радостью!
