Оказавшись перед полкой с кофе, многие испытывают легкое недоумение. На упаковках возникает множество терминов: спешелти, органик, премиум и множество других. В этом многообразии легко запутаться.
Тем не менее, чтобы наслаждаться вкусным кофе, не обязательно быть экспертом. Достаточно знать несколько простых правил и уметь игнорировать некоторые надписи.
1. Дата обжарки — ключевой момент
Самое важное, что стоит запомнить: кофе — это продукт свежести. После обжарки его зёрна начинают терять аромат и вкус. Оптимальный вкус можно почувствовать в течение 2–4 недель после обжарки; затем кофе начинает стареть.
- Ищите дату обжарки, а не срок годности.
- Выбирайте кофе, которому не больше 2–3 месяцев с даты обжарки.
Если на упаковке указан лишь срок годности, это говорит о безопасности продукта, но не о его вкусовых качествах.
2. Уточняем страну и регион
Надпись «кофе из Латинской Америки» звучит слишком общо. Лучше, когда указаны страна и регион, что дает ощущение более осознанного выбора.
- Йиргачефф (Эфиопия)
- Уила (Колумбия)
- Минас-Жерайс (Бразилия)
Четкое указание региона говорит о том, что происхождение зерна можно проследить, а не просто смешать из нескольких источников.
3. Обратите внимание на способ приготовления
Многие упаковки указывают, для какого метода заваривания подходит кофе:
- фильтр
- эспрессо
- универсальный
Эта информация очень ценна. Если вам не нравится яркая кислотность, стоит избегать кофе для фильтра и светлой обжарки. А если вы ищете более привычный плотный вкус, выбирайте кофе под эспрессо и с тёмной обжаркой.
Важно помнить: при выборе кофе не нужно зацикливаться на терминах или сложных описаниях. Главное — это наслаждение и поиск вкуса, который вам нравится.
