Форель на мангале — это не только невероятно вкусное, но и ароматное блюдо. Она получается такой нежной, что может порадовать даже самых требовательных гурманов.
В этом сезоне представляем 12 потрясающих рецептов для летних пикников, которые гарантированно приятно удивят всех участников вашей трапезы.
Форель в фольге на мангале
Чтобы рыба получилась сочной и вкусной, используйте фольгу из трех-четырех слоев, чтобы избежать ее разрывов.
Ингредиенты
- 1 форель
- 2 помидора
- 1 лимон
- 1 ст. л. оливкового или подсолнечного масла
- Специи: соль, перец, пряности по вкусу
Приготовление
Форель тщательно промыть, очистить и обсушить. Обработать оливковым маслом и специями, выложить на фольгу. Лимон и помидоры нарезать кружочками, нафаршировать ими рыбу. Завернуть рыбу в фольгу и жарить на мангале около 20 минут.
Форель на решётке
Эта версия готовки порадует нежной и сочной рыбой с характерным дымным ароматом.
Ингредиенты
- 350 г форели
- 2 ст. л. оливкового или растительного масла
- 2 зубчика чеснока
- 2 веточки розмарина
- 1 ч. л. лимонного сока
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
Смешать масло, лимонный сок, соль, розмарин и прессованный чеснок. Нанести маринад на кусок форели и оставить на 15 минут, затем обжарить на решетке до золотистой корочки с обеих сторон.
Форель на мангале целиком
Этот способ позволяет сохранить максимальное количество вкуса и аромата.
Ингредиенты
- 2 форели
- 1 лимон
- Пучок зелени
- 2 ст. л. оливкового масла
- Специи по вкусу
Приготовление
Очистите и выпотрошите рыбу, оставляя плавники и голову. Сделайте поперечные надрезы и вставьте в них кружочки лимона. Наполните брюхо зеленью, маслом и лимонным соком. Обмажьте специями, заверните в фольгу и готовьте на мангале около 20 минут, переворачивая на полпути.
Для дополнительных вкусовых решений можно использовать разные маринады, такие как медовый, вино или сливки, а также добавлять различные гарниры.
