Скоро приближается сезон заготовок, и многие хозяюшки начинают готовить вкусные джемы. Один из самых популярных вариантов – это джем из черники, который готовится в считанные минуты и сохраняет все полезные вещества. Итак, как сделать этот ароматный и не слишком сладкий десерт, сохраняющий яркий цвет ягод?
Необходимые ингредиенты
- Черника – 500 г
- Сахар – 175 г
- Желфикс 3:1 – по инструкции на упаковке
Приготовление джема
Начинать готовку стоит с подготовки черники. Ягоды нужно тщательно перебрать, убрав испорченные плоды и мелкие лишние частицы. После этого чернику следует промыть, используя дуршлаг или сито, чтобы убрать всю воду.
Теперь пора переходить к более творческому этапу. Ягоды помещают в глубокую кастрюлю с толстым дном, чтобы предотвратить пригорание. С помощью блендера превращают их в однородное пюре. Если блендера нет, подойдет обычная толкушка или мясорубка.
В отдельной миске смешиваются сахар и содержимое пакетика «Желфикс». После этого готовую смесь добавляют в черничное пюре и тщательно перемешивают.
Кастрюлю помещают на средний огонь и, помешивая, доводят до кипения. Как только начнет появляться первая пена, огонь уменьшают, и продолжают варить джем всего 3 минуты. Важно не забыть снять пенку, чтобы готовый продукт был красивым и аккуратным.
Финальные шаги
После завершения варки, горячий джем разливают по заранее подготовленным стерилизованным баночкам, заполняя их под завязку. Далее закрываются крышками, которые также предварительно прокипятили.
Важно дать баночкам остыть при комнатной температуре. Хранить джем можно как в холодильнике, так и при обычной температуре. Это идеальное угощение к чаю или на праздничный стол, которое порадует не только своей насыщенной ягодной ноткой, но и сохранением всех полезных витаминов!
