Мясо по-купечески можно приготовить примерно за полчаса: кусочки свинины запекаются под грибами, помидорами и сыром. Вместо свинины подойдёт куриная грудка, а для подачи можно выбрать любой гарнир. Ингредиенты: - мясо — 300 г; - шампиньоны — 150 г; - сыр — 200 г; - помидоры — 2 шт.; - чеснок — 2 зубчика; - майонез или сметана; - соль и свежемолотый чёрный перец. Нарежьте мясо небольшими кусочками, слегка отбейте с обеих сторон, посолите и поперчите. Разложите в форме для запекания или на противне, оставляя между кусочками расстояние, если хотите подать блюдо порциями. Выдавите на мясо чеснок и нанесите тонкую сетку из майонеза или сметаны. Шампиньоны очистите и нарежьте; в рецепте их не моют, чтобы они не набрали лишнюю влагу. Выложите грибы поверх мяса, добавьте немного натёртого сыра и кружочки помидоров. Снова сделайте сетку из майонеза, затем посыпьте оставшимся сыром. Запекайте в разогретой до 180–190 °C духовке около 20–25 минут. Подавайте горячим с гарниром.
