Торт в форме цифры — это отличный способ порадовать именинника в день его рождения. Такой десерт всегда привлекает внимание и будет по душе всем. Нежные медовые коржи, соединенные с воздушным сливочно-сырным кремом, создадут настоящий кулинарный шедевр. Это не только великолепный подарок для праздника, но и незабываемая сладость на столе.
Приготовление такого торта не требует особых кулинарных навыков, что идеально подходит для начинающих. Его можно оформить в любой цветовой гамме, подходящей для девочек или мальчиков. В данном рецепте используются желто-голубые цвета, чтобы приятно удивить именинника, который обожает эти оттенки. Количество ингредиентов достаточно для приготовления одной цифры; для двойного варианта просто удвойте ингредиенты.
Ингредиенты для торта
Для теста:
- мука — 220-250 г
- сахар — 100 г
- мед — 60 г
- яйцо — 1 шт.
- сливочное масло — 40 г
- сода — 1 ч. ложка (без горки)
Для сливочного крема:
- сливочный сыр — 300 г
- сливки (от 30% жирности) — 150 мл
- сахарная пудра — 130 г
Для украшения:
- безе
- канди M&M's
- желейные конфеты
- сахарные бусины
- мини-шоколадки
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Приготовление медовых коржей:
В глубокой миске взбить яйцо с сахаром до появления легкой пены. Добавить мед, растопленное сливочное масло и соду, всё перемешив. Поставить на водяную баню, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится и не появится пена. Постепенно добавить муку, замесить мягкое и немного липкое тесто. Накрыть пленкой и оставить на час.
2. Формирование коржей:
Раскатать тесто на пергаменте до толщины 3-4 мм и вырезать цифру с помощью шаблона. Запечь в заранее разогретой духовке при 180°C в течение 7-10 минут. Выпечь необходимое количество коржей.
3. Приготовление крема:
Взбить холодный сливочный сыр с сахарной пудрой и сливками до получения плотной массы. Переложить в кондитерский мешок для удобного украшения торта.
4. Сборка торта:
На остывший корж нанести слой крема, затем положить следующий корж и повторить. Последний слой украсить оставшимся кремом и красиво оформить мини-шоколадками, безе и канди.
Конечный результат не только красив, но и невероятно вкусен. Испеките этот удивительный торт для своих любимых и создайте яркие воспоминания о праздниках!
