Картофельные голубцы, приготовленные с душистым луком, копченостями и ароматной кислой капустой, могут стать настоящим кулинарным шедевром. Сочетание этих ингредиентов в запеченном виде создает неповторимый вкус и аромат, который сложно не полюбить, пишет В саду у Валентинки.
Для многих голубцы остаются традиционным блюдом, но именно картофельная начинка, дополненная hsыром и специями, делает эти голубцы особенно привлекательными. Даже те, кто не являются фанатами этого блюда, могут изменить свое мнение после первой порции.
Рецепт картофельных голубцов: шаг за шагом
1) Отварить картофель и превратить его в пюре. Это основа начинки.
2) На сковороде обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить бекон и копченые колбаски. Здесь можно проявить фантазию, добавляя всё, что есть в холодильнике: ветчину, охотничьи колбаски или даже шкварки. Приправить чёрным перцем и лавровым листом, а затем соединить с пюре.
3) Бланшировать капустные листья. Простой способ: опустить кочан в кипяток на 1-2 минуты, аккуратно снимая листья по одному. Затем обрезать жесткие прожилки, чтобы было легче сворачивать голубцы.
4) Наполнить капустные листья картофельной начинкой и аккуратно свернуть их в форме конвертов.
5) На дно формы для запекания выложить слой кислой капусты, затем разместить голубцы. Дополнительный слой кислой капусты сверху придаст блюду необычный вкус.
Залить бульоном или водой и запекать в духовке при температуре 180°C в течение 30 минут под крышкой. После этого добавить сметанный соус и продолжить запекание еще 15-20 минут при 190°C.
Все это займет около часа, в зависимости от размера голубцов. Готовые голубцы можно подавать как горячими, так и холодными — они будут восхитительны в любом варианте!
Ингредиенты:
- Картофель — 1 кг;
- Бекон, колбаски, копчености — 300-400 г;
- Лук — 3 шт.;
- Капуста — 1 кочан среднего размера;
- Квашеная капуста — 200 г;
- Сметана — до 200 г;
- Соль, перец и пряности — по вкусу.
Эти картофельные голубцы, приготовленные с кислой капустой, станут настоящим хитом на вашем столе. Попробуйте приготовить их и убедиться в этом сами!
