Любите готовить, но времени всегда не хватает? Открываете холодильник и обнаруживаете остатки лапши и овощей, а готовить как-то не хочется? В такие моменты на помощь приходит этот удивительный арахисовый соус, который преобразит даже самые скромные ингредиенты в настоящий кулинарный шедевр, пишет Китай на вкус.
Секрет его вкуса заключается в простых, но насыщенных ингредиентах: арахисовое масло, соевый соус и немного имбиря. И как по волшебству, он превращает ваш ужин в атмосферу восточного ресторана.
Ингредиенты для арахисового соуса
Основные ингредиенты:
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1,5 ч. л. тертого имбиря
- 1/3 стакана арахисовой пасты (обычной или с кусочками)
- 2 ч. л. светлого соевого соуса
- 2 ч. л. рыбного соуса
- 1/2 ч. л. кунжутного масла
- 2–3 ст. л. горячей воды для регулировки густоты
Дополнительно по вкусу:
- 1 ст. л. сока лайма
- 1 ч. л. чили масла
- 1–2 ст. л. шрирачи
Приготовление арахисового соуса
- В глубокой миске соедините арахисовую пасту, светлый соевый и рыбный соус, кунжутное масло, чеснок и имбирь.
- Добавьте горячую воду и тщательно перемешайте до получения однородной массы. Можно воспользоваться блендером для идеальной текстуры.
- Включите в рецепт сок лайма, шрирачу или чили-масло для дополнительной пикантности.
- Обязательно попробуйте на вкус и при необходимости отрегулируйте уровень кислотности и остроты.
С чем подавать арахисовый соус
- С различными видами лапши (особенно рисовой или яичной)
- К жареным или свежим овощам
- С курицей, уткой, говядиной или тофу
- В качестве дипа для спринг-роллов, пельменей и шашлыков
- В азиатских салатах с морковью, капустой, огурцами и кинзой
Лайфхаки и вариации
- Для веганской версии исключите рыбный соус и добавьте больше лайма.
- Для любителей острого: увеличьте дозу шрирачи или добавьте свежий чили.
- Храните соус в герметичной банке в холодильнике, где он может продержаться до 5 дней. Перед подачей просто перемешайте.
Этот домашний арахисовый соус — идеальный способ добавить азиатский акцент в ваши блюда, не выходя за пределы своей кухни. Простой, универсальный и невероятно вкусный!
