У каждой хозяйки существует свой уникальный подход к созданию рассольника, однако есть несколько основных компонентов, которые остаются неизменными. Основу блюда составляют огуречный рассол и соленые огурцы, а остальные ингредиенты можно подбирать по желанию и вкусу. Один из популярных вариантов — рассольник с макаронами, который понравится как взрослым, так и детям.
Ингредиенты для сытного рассольника
- Домашняя тушенка — 1 банка (0,5 л)
- Соленые огурцы — 3-4 шт.
- Огуречный рассол — 130-150 мл
- Картофель — 4-5 шт.
- Мелкие макароны или вермишель — 80-100 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Измельченные томаты — 2-3 ст. ложки
- Специи и соль — по вкусу
- Растительное масло для обжаривания
- Вода — 2,5 л
- Замороженная зелень — 1-2 ст. ложки
- Зеленый лук — для подачи
Приготовление рассольника
Основные этапы приготовления блюда довольно просты. Сначала необходимо нарезать мелкими кубиками лук и морковь, после чего обжарить их на сковороде с растительным маслом около 10 минут. Затем чистим и нарезаем картофель, ставим воду на плиту и доводим ее до кипения.
Когда вода закипит, добавляем в кастрюлю тушенку и нарезанный картофель. Варим на небольшом огне 25-30 минут. Далее добавляем обжаренные овощи, измельченные томаты, лавровый лист и душистый перец. Все вместе варим еще 3-5 минут, а затем добавляем макароны или вермишель и варим 5-7 минут.
Затем вносим в кастрюлю измельченные соленые огурцы и огуречный рассол. Все хорошо перемешиваем и варим еще 3-5 минут. В завершение добавляем размороженную зелень, доводим до кипения и убавляем огонь, варя еще 2-4 минуты.
Снимаем с плиты, накрываем крышкой и даем настояться 15-20 минут. Перед подачей можно добавить нарезанные перья зеленого лука для улучшения вкуса. Готовый рассольник отличается насыщенным цветом и аппетитным ароматом.
Приятного аппетита!
