В холодные и темные дни многие испытывают тягу к сладкому. Заменяя привычные конфеты на сушеные фрукты, кажется, что делают более полезный выбор. Но действительно ли это так? Слышали ли вы, что сушеные фрукты — это тоже почти сплошной сахар? Об этом рассказал нутрициолог Ольга Яблокова.
Сахар в концентрате
Сухофрукты могут показаться отличной альтернативой сладостям: они удобные и долго хранятся. Однако, их сахаристость значительно выше, чем в свежих фруктах. Когда фрукты сушат, из них удаляется большая часть воды, а сахар концентрируется. Например, на 100 граммов изюма приходится аж 60-70 граммов сахара, в то время как свежий виноград содержит лишь 16 граммов.
Вот как выглядит содержание сахара в разных сухофруктах на 100 граммов:
- Финики – 66 г
- Курага – 54 г
- Чернослив – 25 г
- Изюм – 60 г
- Сушеные яблоки – 45-50 г
- Сушеная груша – 62 г
- Сушеный инжир – 48 г
- Сушеная вишня – 20 г
Из-за такой концентрации сахара стоит соблюдать осторожность с употреблением сухофруктов, чтобы не навредить своему здоровью.
Польза или вред?
Несмотря на высокое содержание сахара, сушеные фрукты обладают и полезными свойствами. Они богаты антиоксидантами, витаминами и микроэлементами:
- Курага – источник витамина А, полезного для кожи и глаз.
- Чернослив – содержит калий и клетчатку, способствующие здоровому пищеварению.
- Изюм – богат железом и антиоксидантами.
- Финики – содержат витамины группы В и бета-каротин.
Но, важно выбирать качественные натуральные продукты, чтобы избежать вредных добавок.
Как выбрать и правильно употреблять?
При выборе сухофруктов стоит обращать внимание на несколько характеристик:
- Непривлекательный внешний вид — неяркий цвет, возможные темные пятна.
- Отсутствие блеска и липкости — натуральные сухофрукты не должны быть жирными.
- Минимум ингредиентов — состав должен содержать только фрукты, без добавленных сахаров или химикатов.
Рекомендованная безопасная доза — не более 30 граммов в день и не каждый день. Лучше всего употреблять их в качестве десерта после основных приемов пищи.
Сушеные фрукты могут стать полезным дополнением к рациону, но в умеренных дозах. Помните, что даже натуральный сахар может быть вреден при избытке.
