Эти простые в приготовлении ёжики идеально подойдут для семейного ужина. Следующий рецепт сочетает в себе не только великолепный вкус, но и здоровье благодаря использованию бурого риса и свежих овощей.
Ингредиенты:
- Фарш (говяжий, ~15% жирности) — 400 г
- Бурый рис (сухой) — 50 г
- Лук — 1 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Специи: перец, куркума, розмарин, базилик, сушёный чеснок, приправа для плова, сушёная зелень — по вкусу
- Соль — по вкусу
Приготовление:
Перед началом приготовления бурый рис стоит тщательно промыть. Для ускорения процесса готовки его можно замочить в кипятке на 15-20 минут, а затем слить воду — это сделает рис мягче и вкуснее.
Луковицу следует разделить на две части: одну натереть на крупной терке, а другую мелко нарезать. Затем все компоненты — 400 г говяжьего фарша, 50 г бурого риса, натертый и нарезанный лук, 1 яйцо и специи — тщательно перемешать до однородной массы.
Влажными руками сформировать небольшие «ёжики» и подготовить кастрюлю с подсоленной водой или бульоном. Когда вода закипит, осторожно опустить подготовленные шарики и варить на среднем огне под крышкой около 30 минут.
После того как ёжики будут готовы, их следует вынуть с помощью шумовки и подавать горячими. Это блюдо отлично сочетается с соусами, такими как сметана или томатный соус, а также с гарниром из свежих овощей.
Питательная ценность на 100 г: 174 ккал, 13,9 г белков, 8,9 г жиров, 9,2 г углеводов.
