Новые технологии — гарантия однородности и сохранности
Российский производитель технологического оборудования ВелесПром внедряет вакуумно-гомогенизационные линии, которые меняют подход к выпуску майонеза и риета. Современные установки обеспечивают точный контроль температурных режимов, давления и скорости перемешивания, что позволяет получать стойкие эмульсии и деликатные мясные пасты без расслаивания и потери вкуса.
Ключевые узлы установки
Комплексная система состоит из нескольких взаимосвязанных блоков, каждый из которых решает свою задачу — от нагрева до окончательного уплотнения продукта:
- Пароводяной смесительный котёл — равномерный нагрев и охлаждение с минимальным риском пригорания;
- Вакуумный гомогенизатор — формирование мелкодисперсной структуры эмульсий и мягкой пластичной консистенции риета;
- Емкости для подготовки фаз и система вакуумирования — точное дозирование, предотвращение окисления жиров и улучшение внешнего вида.
Преимущества для производителей
Предприятия от малыx лабораторий до крупных цехов получают ряд технологических и экономических выгод:
- Контактные части из нержавеющей стали AISI 304/316 и CIP-очистка облегчают санитарную обработку;
- Универсальность — линии подходят для соусов, паштетов, кремов и паст;
- Энергоэффективная конструкция снижает потребление пара и электроэнергии;
- Локальная сервисная поддержка и доступность запасных частей ускоряют обслуживание.
ВелесПром предлагает решения «под ключ»: проектирование линий, подбор ёмкостей, пуско?наладку и обучение персонала. Диапазон установок варьируется от лабораторных 50 литров до промышленных комплексов от 1 000 литров и выше. Для уточнения конфигураций и консультаций указаны контакты компании: velesprom.com, телефон 8-800-222-88-24.
