Секреты вкусного ужина: копчёные рёбра с картошкой и капустой
Картошка и капуста уже давно стали основой для многих домашних блюд, но добавление копчёных свиных рёбер делает их поистине уникальными. Когда блюдо готовится, его аромат привлекает всю семью еще до того, как оно попадает на стол. В этом рецепте нет необходимости в приправе — великолепный вкус создаёт само копчение. Приготовление пройдет быстро и удобно в сковороде с толстым дном, что особенно приятно в холодные дни.
Ингредиенты для вашей кулинарной фантазии
Картофель — 500 г
Капуста — 300 г
Копчёные свиные рёбра — 300 г
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Томатный соус — 2 ст. л.
Чеснок — 1 зубчик
Постное масло — 3 ст. л.
Соль — по вкусу
Чёрный перец — по вкусу
Как приготовить блюдо
В глубокой сковороде разогреть 3 столовые ложки постного масла. В горячее масло добавить нарезанный полукольцами лук и крупно натёртую морковь. Обжаривать 1-2 минуты на среднем огне, размягчая овощи.
Добавить 500 г картофеля, порезанного кубиками. Накрыть крышкой и оставить на 5 минут, чтобы он впитал крахмал.
Затем добавить 300 г мелко нашинкованной капусты. Тушить ещё 5-7 минут, долив немного воды (примерно 100 мл). Накрыть крышкой и томить 10 минут.
Когда картошка почти готова, добавить 300 г копчёных рёбер, предварительно разделённых по косточкам, и раздавленный чеснок. Перемешать и готовить под крышкой 3 минуты.
Влить 2 столовые ложки томатного соуса, посолить и поперчить по вкусу. Перемешать и ещё минуту готовить на тихом огне. Выключить плиту и оставить под крышкой на 10 минут, чтобы все вкусы объединились.
Раскладываем по тарелкам и наслаждаемся ароматным блюдом, которое точно понравится всем!
Приятного аппетита!
Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук
