Умм Али, в переводе с арабского означающий "Мать Али", является культовым десертом египетской кухни. Это сладкое лакомство представляет собой пудинг, приготовленный из слоеного теста, молока, сахара и множества орехов и сухофруктов. Оно отлично подходит для любого праздника или ужина, предлагая потрясающий вкус и насыщенную текстуру.
Время приготовления: около 40 минут
Сложность: средняя
Ингредиенты:
- Слоеное тесто или листы фило – 250 г
- Молоко – 1 л
- Сахар – 1/2 стакана
- Сливочное масло – 50 г
- Измельченные орехи (фисташки, кешью, миндаль) – 1/2 стакана
- Изюм, чернослив или курага – 1/2 стакана
- Кокосовая стружка – 1/4 стакана
- Розовая вода или ванильный экстракт – 1 ч. л.
- Сливки (по желанию) – 1/2 стакана
- Молотая корица или кардамон для украшения
Пошаговое описание приготовления
Подача
- Подавайте теплым, посыпав сверху корицей или кардамоном для особого аромата.
Умм Али – идеальный десерт для любителей молочных и ореховых сладостей. Его богатый, насыщенный вкус и удивительная текстура делают его изысканным дополнением к любой трапезе. Вдохновляйтесь арабскими кулинарными традициями и экспериментируйте на своей кухне!
Описание вкуса
Этот десерт порадует разнообразием вкусов и текстур. Основу составляют сладкие молочные ноты, а добавленные орехи и сухофрукты обогащают его естественной сладостью. Пудинг имеет кремовую текстуру, что делает каждый кусочек запоминающимся. Пряные акценты корицы и ванили добавляют теплоты, а розовая вода создаёт легкий цветочный аромат. Умм Али – это настоящий гастрономический опыт, который стоит попробовать каждому.
