Когда хочется быстро и просто приготовить что-то необычное, свёкольный салат с горошком и килькой становится отличным решением. Его яркий вид и насыщенный вкус напоминают блюда из лучших ресторанов.
Польза свёклы
Свёкла - это настоящая королева овощей. Она доступна, недорогая и невероятно универсальная. Это рецепт поможет изменить привычное меню и вдохновит на создание новых блюд с любимым овощем.
Состав для салата
- Свёкла: 2 шт. (отварная или запечённая)
- Лук: ? головки
- Килька малосолёная: 200 г
- Зелёный горошек: 200 г (консервированный)
- Растительное масло: по вкусу
- Яблочный уксус: 1 ст. ложка
- Кипяток: 150 мл
Как приготовить?
Свёклу рекомендуется запекать в духовке, так она станет сладкой и будет сохранять свою форму. После запекания её нужно остудить, очистить и нарезать соломкой.
Чтобы лук потерял горечь, его заливают кипятком с яблочным уксусом и оставляют остывать, что добавит салату пикантности.
Следующим шагом очищается килька: глава и хребет удаляются, а рыба нарезается на небольшие кусочки. Для лучшего вкуса рекомендуется использовать именно кильку, но можно заменить её на хамсу или малосолёную селёдку.
В глубокой миске складываются все подготовленные ингредиенты — свёкла, килька, замаринованный лук и горошек. Заправляется салат растительным маслом и тщательно перемешивается. Дать постоять всего 10–15 минут — и вкус станет ещё насыщеннее.
Совет: Чтобы сделать салат более праздничным, добавьте свежую зелень и несколько капель лимонного сока перед подачей. Не солите заранее, чтобы сохранить текстуру свёклы и избежать излишней влагопроницаемости.
Результат — лёгкий и вкусный салат, который отлично сочетается с картошкой или просто с хлебом. Такой подход к привычным ингредиентам вдохновит вас на новые кулинарные эксперименты!
