Чтобы разнообразить меню и порадовать своих близких, стоит попробовать приготовить картофельные драники с начинкой. Это блюдо не только сытное и ароматное, но и очень быстро исчезает со стола. Такие драники получаются мягкими, румяными и аппетитно толстенькими. Вместо привычной куриной грудки можно использовать филе с любого ингредиента. А для тех, кто не представляет драники без лука, всегда можно добавить его в тесто!
Два способа приготовления драников
Существует два основных варианта жарки драников:
- Первый способ: Обжарить их на низком огне с обеих сторон.
- Второй способ: Быстро поджарить на сковороде, а затем запечь в духовке на 20 минут.
При этом есть возможность обойтись без запекания, если следовать первому рецепту.
Что понадобится для приготовления
Для данного блюда потребуется:
- Картофель — 800 г
- Куриное филе — 300 г
- Куриное яйцо — 2 шт.
- Мука — 3 ст. л.
- Сметана — 2 ст. л.
- Перец (свежемолотый) — 2 щепотки
- Соль — по вкусу
- Растительное масло для жарки
Приготовление драников
Натерев картошку на крупной терке, добавляют яйца и жирную сметану (подойдет даже каймак). Затем в массу введите соль, молотый перец и муку, тщательно перемешайте.
Следующий шаг — нарезка куриного филе небольшими кусочками. Если они получаются крупными, рекомендуется отбить их. Для пикантности можно добавить любимые специи.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Используя столовую ложку, выкладывайте картофельную массу, формируя драники, и на каждый из них добавляйте по кусочку куриного филе. Держа курицу в легком давление, накройте начинку небольшим количеством картофельной массы, формируя аккуратные драники.
Уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и готовьте, пока дно не станет золотистым. Переверните и доведите до готовности вторую сторону аналогично. Подавайте горячими или дайте немного остыть — вкус останется отличным как в теплом, так и в охлажденном виде.
Всем вкусной жизни!
