Легкое и воздушное тесто
Тесто для хачапури на кефире — это настоящий кулинарный шедевр! Вдохновляющий рецепт сочетает в себе простоту приготовления и удивительный вкус. Результат удивит даже самых взыскательных гурманов, а процесс создания станет увлекательным и приятным занятием, пишет канал "Домашняя Кулинария".
Идеальные ингредиенты
Основные составляющие теста:
- 200 мл кефира
- 100 мл минеральной воды
- 2 яйца
- 50 г растительного масла
- 480-500 г муки
- 0,5 ч. л. соли
- 1 ч. л. дрожжей
- 1 ст. л. сахара
Для начинки понадобятся:
- 200 г творога
- 200 г сыра
- 1 яйцо
- 50 г зелёного лука
- Соль по вкусу
- 50 г сливочного масла для смазки
Приготовление по шагам
Чтобы создать это кулинарное чудо, вначале следует замесить тесто. Комбинируйте кефир, минеральную воду и яйца, тщательно перемешайте. Постепенно добавляйте муку, соль, дрожжи и сахар, пока не достигнете однородной консистенции. Оставьте тесто подниматься в теплом месте.
Пока оно поднимается, можно заняться начинкой. В миске смешайте тертый сыр, творог, яйцо и мелко нарезанный зеленый лук, добавляя по необходимости соль.
Когда тесто увеличится в объеме, разделите его на 12 равных частей. Сформируйте из них колобки и раскатайте в тонкие лепешки, складывая их слоями с добавлением масла между ними, чтобы получить слоистую структуру. После 20 минут в морозильнике раскатайте снова, поместив начинку в центр каждого круга. Поднимите края и сформируйте мешочек, а затем раскатайте его в лепешку и острижените.
Смажьте желтком и выпекайте на противне при 180 градусах в течение 25-30 минут. В итоге получится не только эстетически красивое, но и крайне ароматное блюдо!
