Капустники — это не просто еда, это настоящая находка для тех, кто хочет радовать близких вкусными и сытными блюдами. Эта версия ленивых голубцов готовится просто и быстро, а также может стать отличным решением для семейного обеда или ужина. Они прекрасно подходят к любому гарниру, и благодаря универсальному фаршу, каждый может адаптировать рецепт под свои вкусы, сообщает Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Что потребуется для приготовления?
- Фарш (500 г, предпочтительно куриный)
- Капуста (200 г)
- Рис (2-3 столовых ложки)
- Лук (2 шт.)
- Чеснок (2 зубчика)
- Яйцо (1 шт.)
- Соль (0.5 ч. ложки)
- Перец черный — по вкусу
- Панировочные сухари — для обсыпки
- Плавленый сыр (300 г)
- Молоко (150 мл)
Этапы приготовления
Начинается процесс с того, что капусту, лук и чеснок необходимо измельчить при помощи мясорубки или блендера. Получившуюся массу стоит тщательно смешать с фаршем. Затем к фаршу добавляются заранее отваренные рис и яйцо, после чего все специи — соль и черный перец. Если получится слишком жидкая масса, можно подсобрать консистенцию, добавив немного панировочных сухарей.
Из полученного фарша формируются небольшие котлеты, которые обваливаются в сухарях. Далее следует обжарить их на сковороде с растительным маслом до появления аппетитной золотистой корочки с двух сторон.
Пока котлеты жарятся, можно заняться соусом: в миске соедините плавленый сыр с молоком и парой зубчиков чеснока, натёртых через пресс. Для удобства и быстроты смешивания лучше использовать погружной блендер. После этого, в глубокий сотейник укладываются обжаренные котлеты, которые заливаются сырным соусом. Все это томится на медленном огне около 15-20 минут, пока котлеты не станут мягкими и сочными.
Готовые капустные котлеты лучше всего подавать с гарниром, например, макаронами или картофельным пюре. При желании можно украсить зеленью, чтобы придать яркий акцент.
