Куриную грудку нередко обходят стороной, но это мясо способно удивить разнообразием блюд. Правильный выбор и приготовление делают куриное филе не только интересным, но и весьма вкусным. Секрет в том, чтобы использовать свежие ингредиенты и не бояться экспериментировать на кухне.
Куриное филе можно превращать в массу замечательных лакомств. Запечение, тушение, варка и приготовление на пару лишь подчеркивают его гибкость. Основное - это подобрать подходящие гарниры: такие как брокколи, цветная капуста, помидоры и болгарский перец. А сегодня идет речь о чебуреках из лаваша в духовке. Сплошное удовольствие – без жарки и лишнего жира!
Рецепт чебуреков из лаваша
Тем, кто готовит чебуреки впервые, не стоит переживать — рецепт проверен и прост. Чтобы его упростить, можно удваивать или утраивать указанные пропорции в зависимости от потребностей.
Итак, потребуется: 2 лаваша, 250 г куриного филе, 80 г лука, 1 яйцо, соль, перец и вода по необходимости.
Приготовление
Начнем с мяса. Куриное филе промываем и нарезаем на мелкие кусочки для удобства обработки. Используя блендер или мясорубку, преобразуем его в фарш, оставляя легкую текстуру — это добавит сочности.
Важно использовать именно свежие ингредиенты. Для дополнительной сочности можно добавить в фарш пару ложек холодной воды или сметаны. Тем временем стоит разогреть духовку до 180 градусов и заняться луком — нарезаем его как можно мельче для аромата и нежности Начинки. Советуем не перемалывать его вместе с мясом, а добавить в конце, чтобы сохранить яркость.
Теперь щедро приправляем фарш: соль, перец и, для любителей остроты, немного сушеного чеснока или паприки. Особый секрет — добавление холодной воды делает фарш более мягким и ароматным.
Следующий этап — нарезка лаваша. Вырежьте круги диаметром 10-12 см. Это идеальный размер для чебуреков. Затем осторожно кладем фарш на одну половину лаваша, не доходя до краев, смазываем яйцом, накрываем второй половиной и плотно прижимаем края.
Определенно, важно следить за размерами начинки, чтобы чебуреки не порвались. Как только все составные части готовы, выкладываем их на противень с пергаментом и отправляем в разогретую духовку.
Запекаем до появления золотистой корочки, чтобы чебуреки были хрустящими снаружи и сочными внутри.
Готовые чебуреки подаются лучше всего с зеленью, сметаной или вашим любимым соусом. Приятного аппетита в кругу семьи и друзей!
