Зимой предпочтение отдается горячим и питательным блюдам, но легкие закуски тоже играют важную роль в рационе. Они не только помогают сбалансировать питание, но и насыщают организм необходимыми витаминами, не перегружая при этом пищеварительную систему. Салат из холодного тофу, богатый растительным белком и хрустящими овощами, как раз подходит для этого.
Ингредиенты
- 200 г – нарезанного листового тофу
- 1 шт – небольшая морковь, нарезанная соломкой
- 1 шт – свежий огурец или редька дайкон
- 2 зубчика – чеснока, мелко порубленного
- 2 ст. л. – кунжутного масла
- 2 ст. л. – темного рисового уксуса
- 1 ч. л. – светлого соевого соуса
- 1/2 ч. л. – соли (или по вкусу)
- 1/2 ч. л. – сахара
- 2 ст. л. – чили масла (по желанию для остроты)
- зелень кинзы или зеленый лук для подачи
Приготовление
1. Подготовка тофу: Отварить нарезанный тофу в кипящей воде в течение 10 секунд, чтобы убрать насыщенный соевый запах и улучшить текстуру. Промыть под холодной водой и тщательно высушить.
2. Ароматное масло: В небольшой миске соединить кунжутное масло и чеснок. Подогреть в микроволновке в течение 30 секунд или слегка прогреть на сковороде, чтобы получить аромат. Если любите насыщенный чесночный вкус, этот этап можно пропустить.
3. Смешивание ингредиентов: В глубокой миске объединить нарезанный тофу, морковь и огурец (или дайкон). Добавить ароматное масло с чесноком, темный рисовый уксус, светлый соевый соус, соль, сахар и чили масло (по желанию). Хорошо перемешать, чтобы соус равномерно распределился.
4. Подача: Украсить свежей кинзой или зеленым луком и подавать к столу.
Это блюдо займет всего 10 минут на приготовление. Будьте смелыми и экспериментируйте с овощами по своему вкусу. Каждый вариант салата может стать уникальным!
Что еще стоит попробовать
- Жареные ростки бобов по-китайски
- Маринованный дайкон
- Салат из стеклянной лапши
- Китайский салат из огурцов
- Салат из древесных грибов
Приятного аппетита!
