Пельмени – это не только удобное, но и вкусное блюдо. Однако, даже качественные покупные варианты порой не радуют разнообразием. Как же сделать их более аппетитными? Лучший способ – это обжарить их до золотистой корочки! Рассмотрим, как это сделать правильно и вкусно.
Два метода жарки пельменей
Существует два основных способа жарки пельменей: первый – жарить их в сыром виде, а второй – предварительно отваривать. У каждого варианта есть свои достоинства и недостатки.
Если пельмени отварены, их приготовление займёт немного времени, и можно использовать даже остатки с ужина. Однако, готовка требует больше посуды и шагов. Выбор способа зависит от ваших предпочтений, но с обеими техниками легко добиться отличного результата.
Идеальные пельмени: на что обращать внимание
При выборе пельменей в магазине важно учитывать несколько категорий. Они варьируются от «А» до «Д» в зависимости от содержания мяса в фарше:
- Категория «А»: не менее 80% мяса.
- Категория «Б»: не менее 60% мяса (включает элитные и говяжьи).
- Категория «В»: содержит минимум 40% мяса (русские, сибирские и т.д.).
- Категория «Г»: 20% мяса, а «Д» – менее 20%, где могут использоваться субпродукты и специи.
Сырые пельмени должны быть свободными друг от друга, иначе качественная жарка не получится. Важно также обращать внимание на состав продукта: отсутствие крахмала и сои поможет избежать неприятных сюрпризов.
Пошаговая инструкция по жарке пельменей
Начнём с обжарки сырых пельменей. Вот как это сделать:
Если хотите добавка для вкуса, попробуйте чеснок, имбирь или ваши любимые соусы. Возможно, вам захочется экспериментировать с различными специями!
Для варёных пельменей процесс ещё проще. Подготовьте их, недоварив на пару минут, затем дайте стечь жидкости, и жарьте до хрустящей корочки. Таким образом, вы быстро получите второе блюдо.
