Приготовление тортов может показаться сложной задачей, но этот изумрудный торт — отличная возможность порадовать близких, особенно на детском празднике. С помощью натурального ингредиента — шпината, можно сделать выпечку не только красивой, но и полезной.
Ингредиенты и подготовка
Шпинат — ключевой элемент этого рецепта. Он не только добавляет яркий цвет, но и не имеет резкого вкуса, идеально подходя для выпечки. Перед началом приготовления необходимо подготовить все ингредиенты:
- 200 г пшеничной муки
- 4 яйца
- 140 г сахара
- 200 г шпината
- 100 мл растительного масла
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1 ст.л. лимонного сока
- 1 щепотка соли
Перед тем, как начать, стоит определить размеры формы для торта. Для данного рецепта идеально подойдет форма диаметром 20 см.
Приготовление теста и крема
Шпинат (замороженный или свежий) следует измельчить в блендере вместе с лимонным соком и растительным маслом, пока не получится однородная масса. В отдельной миске взбиваются яйца, сахар, соль и ванилин до пышности — это займет около 5-7 минут. Затем шпинатную массу добавляют в яичную смесь и осторожно перемешивают.
После этого просеивается мука с разрыхлителем, и все аккуратно смешивается, чтобы тесто осталось воздушным. Тесто делится на три части, которые выпекаются поочередно при 180 градусах около 25 минут.
Для крема потребуется:
- 800 мл молока
- 2 яйца
- 120 г сахара
- 6 ст.л. крахмала
- 80 г сливочного масла
- 250-300 г творожного сыра
В сотейнике смешиваются все ингредиенты для крема и варятся до загустения. Остывший заварной крем впоследствии тщательно смешивается с творожным сыром до однородности.
Сборка торта
Каждый бисквитный корж пропитывается лимонным сиропом, состоящим из 70 мл воды, 1-2 ст.л. лимонного сока и 1 ст.л. сахара. Затем коржи смазываются кремом и укладываются друг на друга. Завершением станет украшение торта — можно использовать мармелад или любые другие готовые элементы по желанию.
После сборки торт должен настояться в холодильнике в течение минимум 5 часов, чтобы все слои пропитались. Теперь он готов к подаче и станет прекрасным угощением для праздника!
