Когда привычные блюда начинают казаться однообразными, стоит обратить внимание на мир цветочной кулинарии. Многие растения, которые обычно используются в качестве декора, способны удивить своим вкусом и добавить разнообразие в привычное меню. В этой статье «Книга Растений» расскажет о самых интересных цветочных блюдах, которые можно попробовать со всего мира.
Розы: элегантность на тарелке
Варенье из розовых лепестков — это не просто модное увлечение, а рецепт, известный со времён Древнего Рима. В Турции его называют гюльбешекер, и оно стало неотъемлемой частью местной кулинарии. Попробуем приготовить его самостоятельно, если у вас есть розы!
- Какие розы подходят: английские, чайные, махровые и лепестки шиповника.
- Способ приготовления: Лепестки варят с сахаром, добавляя лимонный сок или воду из цветков апельсина для аромата.
- Вкус: сладкое варенье с лёгкой терпкостью, напоминающее смесь меда и фруктов.
Китай: жареные хризантемы
Когда речь заходит о китайской кухне, можно ожидать нечто необычное. В этом случае речь пойдет о жареных лепестках хризантем — настоящем кулинарном открытии!
- Что использовать: цветки сорта Шунгику, которые являются овощами, так как в пищу идут не только бутоны, но и листья и стебли.
- Способ приготовления: Лепестки обжаривают в кляре и подают с мороженым — необычное, но гармоничное сочетание!
- Вкус: лёгкая горчинка с цветочным ароматом, а кляр добавляет хруст.
Италия: кабачковые цветки на гриле
Не стоит забывать о цветах даже в итальянской кухне, где бутоны кабачков и цукини становятся настоящими деликатесами.
- Где найти: их можно приобрести в супермаркетах, где они продаются как обычные овощи.
- Способ приготовления: Обмакивают в кляр, иногда добавляют внутрь сыр и обжаривают до хрустящей корочки.
- Вкус: нежные, сочные, напоминающие овощные оладьи.
Цветочная кухня — это не только красиво, но и весьма интересно. Однако важно помнить, что не все цветы подходят для употребления. Прежде чем экспериментировать, убедитесь, что выбранные вами растения не ядовиты.
Есть ли у вас опыт приготовления или дегустации каких-либо цветочных угощений? Делитесь своими впечатлениями в комментариях!
