Этот рецепт пирога с начинкой способен удивить даже самых искушенных гурманов. Уникальное сочетание ингредиентов и простой процесс приготовления делают его идеальным вариантом для домашней кулинарии. Пирог, в отличие от магазинных аналогов, порадует невероятной вкусом и текстурой.
Потрясающее слоеное тесто
Основой этого пирога служит слоеное тесто на кефире, что придает ему мягкость и легкость. Для приготовления потребуется:
- Кефир – 1 стакан (250 мл)
- Газированная минеральная вода – 0,5 стакана (125 мл)
- Сметана – 2 столовые ложки
- Растительное масло – 60 мл
- Мука – 500 г
- Соль и пищевая сода – по 0,5 чайной ложки
Тесто получается немного липким, поэтому его стоит оставить отдыхать на 30 минут перед использованием.
Начинка для пирога
В качестве начинки подойдут кавказские сыры или жирный творог. Для приготовления начинки используются:
- Сыр – 150 г
- Зеленый лук – 50 г
- Масло для смазки – 80 г
Сыр нужно натереть, а лук нарезать. При необходимости начинка может быть слегка подсолена.
Приготовление пирога
После того как тесто отдохнуло, его следует разделить на четыре равные части и скатать их в колобки. Каждый шарик необходимо раскатать и, чередуя с небольшим количеством масла, сложить все слои друг на друга. Затем слои формируются и заполняются подготовленной начинкой. Для создания визуального эффекта делаются надрезы с обеих сторон пирога, после чего его оставляют на некоторое время для отдыха.
Перед запеканием поверхность пирога смазывается смесью взбитого желтка с молоком. Пирог помещается в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Результат превзойдет все ожидания, а аромат, который напомнит о домашних праздниках, соберет всю семью за столом.
Приятного аппетита!
