Заместитель начальника отдела контроля за работой организаций торговли, общественного питания и бытовых услуг Комитета государственного контроля Ольга Провоторова рассказала о недостатках, выявленных в ходе недавних проверок школьных пищеблоков. По данным БЕЛТА, контрольные мероприятия охватывают все регионы республики и выявляют тревожные тенденции.
Серьезные проблемы в приготовлении
В ходе проверок КГК было установлено множество случаев нарушений технологии приготовления пищи. Например, в одной из школ Могилева при изготовлении куриных биточков вместо необходимых 14,5 кг мяса использовали на 3,5 кг меньше. Подобные недостатки становятся привычным явлением, что вызывает опасения.
Вынос и порчи продуктов
Кроме того, были зафиксированы случаи несанкционированного выноса продуктов работниками столовых. Так, в одной из школ Солигорска во время мониторинга нашли спрятанные пачки муки, сахара и 12 литров сока, спрятанные в шкафах, столах и даже в спецодежде personnel. Стремительная ситуация усугубляется тем, что значительная часть приготовленных блюд оказывается выброшенной: по данным контрольных мероприятий, иногда не менее 40% еды не съедается учащимися.
Истекшие сроки и рекомендации
Проблемы также связаны с обнаружением товаров с просроченными сроками годности в ряде учебных учреждений. На основании выявленных нарушений были даны рекомендации, и во многих случаях недостатки устранялись непосредственно во время проверок. Контрольные мероприятия продолжаются, главная цель – обеспечить качественное, безопасное и полезное питание для школьников.
