Безупречные, полезные и ароматные тыквенные блины с творогом — это идеальный выбор для завтрака или перекуса для тех, кто следит за своим питанием.
Количество порций: 10 шт. Общий вес: 370 г. Диаметр сковороды: 17 см. Пищевая ценность на 100 г: Белки — 9,36 г, Жиры — 7,14 г, Углеводы — 20,57 г. Подсластитель эквивалентен 10 г сахара.
Ингредиенты
- 2 яйца
- 150 г мякоти тыквы
- 120 г мягкого творога (5%)
- 80 г рисовой муки
- 200-250 мл кипятка
- 1/3 ч.л. соды
- 5 мл растительного масла
- 4 г подсластителя
- Специи по желанию: корица, имбирь, мускатный орех
Процесс приготовления
Для начала необходимо очистить тыкву и нарезать её кубиками. Затем запечь в микроволновке, духовке или на пару, пока она не станет мягкой, главное — убрать лишнюю влагу.
После остывания тыквы её следует измельчить вместе с творогом в блендере до получения однородной массы.
К полученной смеси добавляются яйца, подсластитель и специи. Затем вводится мука. После этого соду нужно развести в кипятке и, постоянно помешивая, влить к тесту. При необходимости можно добавить ещё кипятка для достижения нужной консистенции. В конце следует добавить растительное масло и оставить тесто на 10-15 минут, чтобы клейковина «отдохнула».
На разогретую сковороду с антипригарным покрытием перед жаркой первого блина налейте каплю масла. Далее распределите тесто тонким слоем и жарьте на небольшом огне до золотистой корочки с обеих сторон. Не забывайте перед каждой порцией теста перемешивать массу, так как мука оседает. Рекомендуется перед выливанием теста дать сковороде немного прогреться — это сделает блины еще более воздушными.
Подавать блины лучше всего с греческим йогуртом или сметаной для яркого вкуса.
