Пирог с капустой — это не просто блюдо, это кусочек домашнего уюта, который собирает семью за столом. С этим простым и аппетитным рецептом можно порадовать близких и создать атмосферу тепла и заботы.
Ингредиенты
Для теста:
- 2 стакана муки
- 200 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 1 ч. ложка уксуса
- Щепотка соли
Для начинки:
- 1 средняя капуста
- 2 луковицы
- 2 ст. ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
Тесто
- Муку просеять в глубокую миску и добавить мягкое сливочное масло. Перемешать до образования крошки.
- В другой миске взбить яйцо с уксусом и щепоткой соли, затем вмешать в мучную массу.
- Замесить тесто. Если оно слишком плотное, добавить немного холодной воды. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
Начинка
- Капусту и лук нарезать мелкими ломтиками.
- На сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить капусту, приправить солью и перцем. Готовить на среднем огне, помешивая, до мягкости и легкой карамелизации.
Сборка и выпекание
- Разогреть духовку до 180°C.
- Разделить тесто на две части, одну раскатать для дна формы, другую — для крышки.
- На дно выложить начинку из капусты, накрыть второй частью теста, закрепить края.
- Сделать несколько надрезов на верхнем слое для выхода пара и поместить в разогретую духовку на 30-40 минут до золотистой корочки.
Подача
- Дать пирогу немного остыть, нарезать на порции и подать к столу.
Этот пирог станет отличным выбором как для семейного ужина, так и для постных дней. Вкусный как в горячем, так и в холодном виде, он дарит ощущение домашнего тепла в каждом кусочке.
Полезные свойства капусты
Капуста — идеальный ингредиент для здорового питания, обладающая рядом полезных свойств:
- Высокое содержание витамина C поддерживает иммунную систему и способствует исцелению.
- Богатый антиоксидантами состав помогает защитить клетки организма от повреждений.
- Капуста содержит диетическое волокно, полезное для пищеварения и контроля веса.
- Низкая калорийность делает капусту идеальным выбором для тех, кто следит за фигурой.
Включение капусты в рацион — отличный шаг к поддержанию здоровья и благополучия. Приятного аппетита!
