20 сортов капусты: вкусные и урожайные для любых блюд

В Государственном реестре селекционных достижений насчитывается более 400 сортов капусты, что делает выбор поистине впечатляющим. Однако стоит обратить внимание на несколько важных факторов. Например, срок созревания может непосредственно влиять на использование капусты: ранние и среднеспелые сорта чаще используют в супах и для квашения, тогда как поздние предназначены для зимнего хранения.

Важно учитывать и устойчивость к болезням, а также подходящий регион для выращивания. Ниже представлен рейтинг 20 лучших сортов капусты, основанный на сроках созревания.

Сверхранние сорта

Сверхранние сорта капусты особенно ценятся за возможность их употребления сразу с грядки. Их можно собирать уже в конце мая начале июня, что делает их непревзойденными для летних салатов.

• Голова садовая: Плотные округлые кочаны массой 1.1-1.5 кг, созревают за 85-100 дней. Отличный выбор для Центрального региона.
• Экспресс: Созревает за 60-95 дней, кочаны маленькие, масса 0.9-1.3 кг. Рекомендуется для Центрального и Центрально-Черноземного регионов.
• Июньская: Старый, проверенный сорт, созревает за 92-100 дней, кочаны весом 0.9-2.4 кг. Удачен для всех регионов.

Ранние сорта

Эти сорта идеально подходят для салатов, хотя могут использоваться и в тушеном виде. Обычно их собирают через 101-120 дней после всходов.

• Парел: Созревает за 92-116 дней, кочаны весом 0.7-1.5 кг. Рекомендуется для всех регионов, кроме Средневолжского и Нижневолжского.
• Казачок: Созревает 95-110 дней, кочаны плотные и весом 0.8-1.2 кг. Рекомендуется для всех регионов.
• Золотой гектар 1432: Созревает 102-109 дней, с урожайностью 5-8.5 кг с 1 кв. м. Подходит для большинства регионов.

Среднеспелые и поздние сорта

Для квашения и консервирования лучше всего подходят среднеспелые и поздние сорта, которые созревают через 121-175 дней от всходов.

• Слава 1305: Одна из самых популярных капуст, созревает за 100-130 дней, кочаны весом 2.4-4.5 кг. Применима для всех регионов.
• Амагер 611: Актуален для длительного хранения, созревает за 117-148 дней. Кочаны весят 2.6-3.6 кг и отлично сохраняются.
• Экстра: Созревает за 154-170 дней. Кочаны весом 2.5-2.8 кг, хорошо подходят для хранения и заквашивания.

При выборе сорта важно учитывать климатические условия вашего региона и предназначение капусты для пищи, квашения или хранения. Каждому огороднику найдется свой идеальный сорт!