Как правильно сохранить свёклу для долгого хранения

Сохранение урожая свёклы на протяжении зимнего сезона непростая задача для дачников. Часто корнеплоды, помещенные в хранилище, начинают портиться раньше, чем ожидалось. Для того, чтобы избежать таких неприятностей, важно следовать нескольким простым рекомендациям.

Натуральная защита: преимущества можжевельника

Можжевельник идеальный союзник в борьбе с плесенью и вредителями. Его ветки не только защищают корнеплоды, но и способствуют созданию благоприятной среды для хранения. Если возможности использовать можжевельник нет, подойдет и картон. Тем не менее, хвойные ветки по-прежнему будут лучшим вариантом.

Также полезно на дно ящика с свёклой насыпать слой песка толщиной около двух сантиметров. Это поможет впитывать избыточную влагу, минимизируя риск гниения.

Ключевые условия для хранения в погребе

Для успешного хранения свёклы в погребе необходимо следовать двум основным правилам:

• Поддерживать температурный режим в пределах от +2 до +5 градусов;
• Обеспечить хорошую вентиляцию, чтобы обеспечить приток свежего воздуха.

Советы для хранения в холодильнике

Если планируется хранить часть урожая в холодильнике, можно обойтись без можжевельника и песка. Каждый корнеплод следует завернуть в бумажную салфетку, а затем поместить в полиэтиленовый пакет. Важно создать в пакете несколько отверстий для циркуляции воздуха, что поможет избежать конденсата и гниения.

Следуя этим простым рекомендациям, возможно сохранить свёклу свежей и аппетитной до следующего сезона.