Согласно исследованиям, проведённым доцентом Пётром Щербаченко из Финансового университета при Правительстве РФ, в 2025 году средняя стоимость порции салата оливье составит 175 рублей. Это на 33 рубля дороже, чем в прошлом году, когда этот салат можно было собрать за 142 рубля. Данные были впервые обнародованы изданием Life.ru.
Анализ цен на ингредиенты
Лучше понять тенденции роста цен на традиционные ингредиенты оливье поможет детальный анализ. Согласно классическому рецепту, в состав салата входят самые разнообразные продукты, и их стоимость варьируется:
- 400 г вареной колбасы — около 244 руб. (при средней цене 1300 руб. за кг),
- 400 г маринованных огурцов — 155 руб.,
- 380 г консервированного горошка — 100 руб.,
- 4 яйца — 64 руб.,
- 200 г майонеза — 85 руб.,
- 400 г картофеля — 27 руб.,
- 200 г моркови — 25 руб.,
- 100 г репчатого лука — 5 руб.
Общие тенденции на рынке продуктов
В этом году наблюдается умеренный рост цен на продукты — в среднем на 2,5%. Однако если сравнить с общим индексом цен по Росстату, который составил почти 8%, становится ясно, что не все компоненты дорожают одинаково. Яйца и картофель, например, подешевели на 14,35% и 9% соответственно, а морковь — на 4%. Напротив, такая любимая многими вареная колбаса и майонез заметно прибавили в цене — на 5,74% и 7% соответственно.
Таким образом, чтобы приготовить оливье на четырёх человек в текущих условиях, потребуется потратить около 701 рубля.
Фото: Валерий Шахов / ИА «Башинформ»
