Шарлотка с вишней — это идеальный десерт для тех, кто любит простоту в приготовлении и богатство вкуса. Этот пирог не только радует глаз, но и подарит наслаждение всем, кто его попробует. В ее состав входят только легкие ингредиенты, что позволяет насладиться сладким угощением, не беспокоясь о лишних калориях.
Просто о главном
Необходимый список продуктов для шарлотки включает:
- Яйца — 4 шт.
- Сахар — 200 г
- Мука — 140 г
- Вишня — 400-450 г (без косточек)
- Ванильный сахар — 10 г
- Щепотка соли
Шарлотку можно разнообразить, заменив вишню на другую кисло-сладкую ягоду. Однако именно вишня делает этот пирог особенно сочным и ароматным.
Приготовление: шаг за шагом
Для начала, духовку следует разогреть до 170°С. Затем отделите белки от желтков. Взбейте белки в чистой и сухой посуде с щепоткой соли до легкой пены, постепенно добавляя сахар. После полного растворения сахара, добавьте ванильный сахар и продолжайте взбивать до образования стойких пиков.
После этого по одному вводите желтки, аккуратно перемешивая, чтобы не нарушить структуру массы. Муку просейте и добавьте к тесту в два этапа, снова осторожно перемешивая, чтобы сохранить воздушность смеси.
Полученное тесто выложите в подготовленную форму размером 30 на 22 см и разровняйте. Сверху равномерно распределите вишню. Пирог ставится в заранее разогретую духовку и выпекается в течение 40-45 минут. Готовность проверять можно с помощью зубочистки — она должна выходить сухой.
Подача и наслаждение
Готовый пирог остудите, аккуратно вынимите из формы и посыпьте сахарной пудрой. Шарлотка получается пышной, с нежным тестом и кисло-сладким вкусом вишни. Это идеальное угощение для чаепития или праздничного стола, которое привлечет внимание и понравится всем гостям!
