Рулеты на основе теста без яиц – это не только просто, но и невероятно вкусно. Приготовление эластичного теста, которое сохранит начинку внутри, станет настоящей находкой для домашнего ужина. Этот универсальный рулет, наполненный фаршем и капустой, можно с легкостью менять, добавляя любые ингредиенты по вкусу.
Идеальное тесто
Для приготовления теста потребуется: 220 г пшеничной муки, 120 мл теплой воды и пара столовых ложек растительного масла. Не забудьте про щепотку соли! Все ингредиенты следует соединить в большой миске, замешивая тесто сначала в миске, а затем на столе в течение 10-15 минут. Оно должно быть гладким и упругим, при этом не трескаться. Упакуйте тесто в пленку и оставьте отдохнуть на 30 минут. Это позволит ему стать более податливым для раскатки в тонкий пласт, близкий к прозрачному.
Начинка и сборка рулета
Приготовим начинку: 150 г капусты нужно тонко нашинковать, а 150 г лука нарезать кубиками. Все это смешивают с 300 г говяжьего фарша, добавляя чуть соли и перца. Чтобы начинка была сочной, добавьте 2-3 столовых ложки растительного масла и тщательно перемешайте.
Отдохнувшее тесто делится на две части, каждая из которых раскатывается в почти прозрачный пласт толщиной около 1 мм. На получившуюся поверхность равномерно распределяются начинка, оставляя 1,5-2 см пустого края. Скатываем рулеты и укладываем их в смазанную маслом корзину мультиварки или мантоварки.
Приготовление и подача
Готовить рулеты на пару следует примерно 45-50 минут. За это время тесто не только приготовится, но и сохранит свою эластичность, а начинка останется нежной и сочной. Подавайте рулет, нарезав его на порционные кусочки, с любимым соусом – будь то сметанным, чесночным или томатным. Даже без добавок он порадует своим вкусом!
Если вы ищете простой, но эффектный рецепт, этот рулет станет вашим верным помощником на кухне. Удачного вам приготовления!
