Многие садоводы сталкиваются с проблемой быстрого порчи лука после сбора урожая. Оказывается, многие из нас даже не подозревают, что сами способствуют этому, совершаю ошибки уже на этапе подготовки к хранению, сообщает Дзен-канал "В саду у Валентинки".
Ошибка первая: слишком ранняя обрезка стеблей
Стебли лука играют важную роль во время хранения. Многие садоводы срезают их слишком рано, не понимая, что это негативно сказывается на способностях лука оставаться свежим. Во время просушивания луковицы теряют до 5% массы, и эта потеря может возрасти до 8% в месяц. Оставляя стебли, лук испаряет меньше влаги, что значительно увеличивает срок его хранения. Стебли также вносят свои питательные вещества в луковицы, что делает их более сочными и вкусными.
Ошибка вторая: стремление к идеальному внешнему виду
При выборе лука в супермаркетах многие обращают внимание на его аккуратный внешний вид. Однако луковицы, лишенные внешних шелух, могут оказаться менее устойчивыми к повреждениям. На самом деле, не идеальная шелуха служит защитой, сохраняя влагу и предохраняя от воздействия негативных факторов окружающей среды. Поэтому лучше не слишком аккуратно очищать лук — пусть он остается защищенным.
Ошибка третья: хранение в просторных контейнерах
Многие садоводы нередко хранят лук в больших ящиках или мешках, что также является ошибкой. Лук лучше всего хранить в плотных сетках, так как в этом случае луковицы меньше повреждаются и лучше защищены друг от друга. Они могут соприкасаться, но не «болтаются», что предохраняет их от механических повреждений. Такой метод хранения также позволяет избежать застоя влаги и обеспечивает нужную вентиляцию.
В результате, соблюдая простые правила хранения лука, можно значительно продлить свежесть и сохранить его вкусы на более длительный срок. Несмотря на то что новый урожай уже готов, следует помнить о предыдущем, чтобы избежать распространенных ошибок.
