Заливной пирог с капустой на молоке — это идеальное блюдо для тех, кто ищет что-то простое и вкусное. Приготовление этой выпечки занимает минимальное время, а результат порадует даже самых взыскательных едоков. Данный рецепт содержит все необходимые ингредиенты для создания сытной и ароматной начинке, которая звучит как мелодия для гурманов, сообщает Дзен-канал "ГАСТРОНОМ.РУ".
Подготовка начинки
Для начала, необходимо тщательно подготовить начинку. Шаги включают:
- Отварка яиц: В небольшой кастрюле поместите два яйца, залейте их холодной водой и доведите до кипения. Как закипит, готовьте 2 минуты, затем снимите с огня и оставьте под крышкой для остывания на 20 минут.
- Обработка капусты: Нашинкуйте белокочанную капусту. Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками, а зелёный лук просто порубите. Когда яйца остынут, мелко нарежьте их или разомните вилкой.
Приготовление начинки
Теперь следует заняться обжаркой овощей:
- Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте 3-4 столовые ложки растительного масла. Потушите репчатый лук до прозрачности, это займет около 4 минут, затем добавьте паприку.
- После этого добавьте нашинкованную капусту, посолите и поперчите по вкусу. Тушите всё на среднем огне около 15 минут, затем добавьте куркуму и зелёный лук.
- Уменьшите огонь до минимального и дайте начинке потушиться ещё 3 минуты, после чего введите вареные яйца. Хорошо перемешайте и оставьте остывать.
Пирог: замешивание и выпечка
Разогрейте духовку до 180 °C. Подготовьте форму, смазав её растительным маслом и припудрив мукой. В отдельной миске взбейте 2 яйца с оставшимся растительным маслом и молоком. Добавьте щепотку соли и тщательно перемешайте венчиком или миксером.
Просейте муку с разрыхлителем и добавьте в смесь. Перемешайте до однородности без комков. Вылейте половину теста в форму, распределите начинку, сверху залейте оставшимся тестом. Поставьте в духовку и выпекайте 40 минут. После этого, дайте пирогу немного остыть в форме, а затем полностью охладите на решетке.
