Эти блинные треугольники с фаршем получаются невероятно сочными и сытными. По вкусу они некоторое время назад покорили сердца многих гурманов, напоминая чебуреки. Рецепт, который быстро завоевал популярность, обещает приятно удивить даже самых взыскательных.
Ингредиенты для блинчиков
Для теста:
- Молоко — 500 мл
- Яйца — 3 шт.
- Соль — ? ч. л.
- Сахар — 1,5 ст. л.
- Растительное масло — 30 мл
- Мука — 210 г
Для начинки:
- Фарш — 500 г
- Лук — 1 шт.
- Вода — 30-50 мл
- Соль — ? ч. л.
- Черный перец — по вкусу
Для кляра:
- Яйца — 4 шт.
- Соль — ? ч. л.
- Мука — для обвалки
Приготовление блинчиков
Сначала следует смешать яйца с солью и сахаром в миске. Затем влить половину молока и добавить просеянную муку, тщательно перемешивая, чтобы избежать комочков. Вливаем оставшееся молоко и растительное масло. Настоятельно рекомендуется оставить тесто на 10-15 минут, чтобы оно стало более эластичным.
Разогреваем сковороду, смазываем растительным маслом, вливаем тесто и обжариваем с обеих сторон до готовности. Из данной порции получится около 14 блинов.
Приготовление начинки
Лук необходимо измельчить с помощью блендера. Затем смешайте фарш с луком, добавьте соль, перец и немного воды. Тщательно перемешайте.
Разрежьте блины пополам и на одну половину положите 1 ст. л. фарша. Сгибайте их с начинкой и обваляйте в муке. Для кляра взбейте яйца с небольшим количеством соли.
Каждый блинный треугольник обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки, а затем запекайте в духовке или на сковороде под крышкой, чтобы они хорошо пропарились.
Приятного аппетита! Этот простой в приготовлении рецепт несомненно станет любимым в вашей семье, сообщает Готовим с Калниной Натальей.
