Заварные пирожные, дополненные легким белковым кремом, могут стать настоящей звездой любого десертного стола. Их нежный вкус, воздушная текстура и идеально сочетание с заварным тестом делают эти сладости просто бесподобными, сообщает канал.
Секреты приготовления
Процесс создания этих чудесных пирожных не так сложен, как может показаться на первый взгляд. Соединив заварное тесто и белковый крем, можно получить просто восхитительное лакомство, которое украсит любой праздник. При желании в крем можно добавить лимонную или апельсиновую цедру для создания яркого цитрусового аромата.
Что понадобится для готовки?
Ингредиенты для теста:
- 100 г маргарина
- 250 мл воды
- 1/4 ч. ложки соли
- 4 яйца
- 160 г муки
Ингредиенты для крема:
- 3 белка
- 240 г сахара
- 90 мл воды
- Цедра лимона по вкусу
- Ванильный сахар по вкусу
Этапы приготовления
1. В кастрюле доведите до кипения стакан воды с солью и нарезанным маргарином.
2. Муку просейте и добавьте в кипящую смесь, быстро размешивая, чтобы избежать комков.
3. Когда тесто станет однородным, снимите его с огня и дайте остыть.
4. В тесто по одному вводите яйца, каждое из которых тщательно перемешивайте с помощью миксера.
5. Разогрейте духовку до 220-230°C. На противень, застеленный пергаментом, выкладывайте тесто с помощью ложки или кондитерского мешка.
6. Выпекайте 15 минут при 230°C, затем уменьшите температуру до 180-200°C и готовьте еще 20 минут.
7. Для крема в кастрюле смешайте сахар с водой и доведите до кипения.
8. Взбейте белки с лимонной цедрой до пышной массы, добавляя горячий сироп тонкой струйкой.
9. Наполните пирожные кремом с помощью кондитерского шприца.
10. Подавайте к чаю на красивом блюде.
Приятного чаепития!
