Для любителей пряных вкусов, таких как имбирь и корица, предложенное печенье станет настоящей находкой. Его приготовление не потребует особых кулинарных навыков и займет минимум времени, справиться с задачей под силу даже начинающим поварам, сообщает канал.
Что такое кракелюр? По сути, это не загадочный ингредиент, а просто трещинки на поверхности печенья, придающие ему характерный вид и шарм.
Ингредиенты
- Мука — 225 г
- Разрыхлитель — 2 ч. ложки
- Сода — 1 ч. ложка
- Соль — щепотка
- Имбирь — 1 ч. ложка
- Корица — 0,5 ч. ложки
- Сахар — 100 г
- Сливочное масло — 100 г
- Мёд — 100 г
Процесс приготовления
Первым делом стоит соединить все сухие компоненты: муку, сахар, разрыхлитель, соду, щепотку соли, молотый имбирь и корицу. Все тщательно перемешать для равномерного распределения.
Затем нужно нарезать холодное сливочное масло на небольшие кубики, стараясь не касаться его руками, чтобы оно не растаяло. Полученные кубики добавляем в мучную смесь.
Далее, быстренько перемешиваем и помещаем в чашу блендера. Если чаша небольшая, стоит разделить смесь на две партии. Взбиваем до состояния мелкой крошки и затем выкладываем в глубокую посуду.
Теперь добавляем мед и снова перемешиваем. Тесто получится немного влажным и легко соберется в комочки.
При помощи рук собираем тесто в один шар. Затем скатываем небольшие шарики размером с грецкий орех, обваливаем их в сахаре, чтобы они полностью покрылись ею.
Выкладываем подготовленные шарики на противень, застеленный пергаментом, оставляя расстояние около 5 см между ними, так как при выпечке печенье увеличится в размерах.
Каждый шарик аккуратно придавливаем дном стакана. Выпекаем в заранее разогретой до 180°C духовке: 10 минут с нижним подогревом и пару минут с верхним.
Готовность можно определить по золотистой корочке. Сначала печенье будет слегка пухлым, но после остывания станет более плоским. Осторожно, горячее печенье хрупкое, не стоит его трогать руками до полного остывания. Пробуйте и наслаждайтесь!
