Обзор блюда
Пита с говяжьими фрикадельками — это замечательный пример средиземноморского фастфуда, который легко вписывается в российскую кухню. Нежные фрикадельки, в которых ощущается легкий аромат корицы, отлично гармонируют с сочными помидорами, хрустящими огурцами и оливками. Чтобы усилить вкус, можно добавить греческий соус дзадзики или ароматный итальянский песто.
Количество порций: 4, время приготовления: 1 час.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность — 1000.9 Ккал, белки — 38.3 г, жиры — 44.3 г, углеводы — 108.6 г.
Ингредиенты
- Говяжий фарш: 500 г
- Панировочные сухари: 2 столовые ложки
- Яичный желток: 1 шт.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Пита: 4 шт.
- Огурцы: 150 г
- Красный лук: 1/4 головки
- Оливки: 50 г
- Петрушка: 2 веточки
- Корица: по вкусу
Инструкция по приготовлению
Подготовить все ингредиенты.Смешать фарш с панировочными сухарями, добавить соль, перец, корицу и яичный желток, тщательно перемешать.Сформировать небольшие фрикадельки.Обжарить фрикадельки на оливковом масле до золотистой корочки, затем накрыть крышкой и тушить еще около 5 минут.Разложить фрикадельки на бумажной салфетке, чтобы удалить излишки жира.Разрезать питу вдоль и поджарить её на сухой сковороде или гриле до румяного цвета.Нарезать красный лук полукольцами, а огурец — тонкими кругляшками.Приготовить оливки, нарезав их вдоль и убрав косточки, если они есть. Мелко нарезать петрушку.Смешать лук, огурцы и оливки с оливковым маслом, добавив соль и перец по вкусу.В каждую питу положить несколько фрикаделек.Добавить овощную смесь сверху.Подавайте сразу же, при желании добавив любимый соус — майонез, песто или дзадзики.
