Королевский виски без сюрпризов: знакомимся с Royal Brackla 11YO

Сегодня внимание обращается на Royal Brackla 11-летний, из серии The Golden Ring Collection от Spirit Manifest. Это виски, от которого не ожидали особых сюрпризов, но обнаруживается, что он вполне интересный.

Технические детали производства

Винокурня Royal Brackla это масштабное производство, способное производить 4 240 000 литров безводного спирта в год. Здесь используется 12,9 тонный заторный чан full lauter, а процесс затирания занимает 6 часов. Для ферментации задействуются шесть деревянных чанов и два из нержавейки. Перегонка проходит в широких кубах с узкой шеей, и долго отбираются головы целых 35 минут. Сердце дистиллята извлекается в диапазоне от 60% до 74%, благодаря чему достигается элегантный и фруктовый профиль нью-мейка, гармонирующий с хересными бочками.

Обзор аромата и вкуса

Со слов экспертов, виски имеет яркий, насыщенный и маслянистый нос с сухофруктами, шоколадом, дубом и специями. Цвет янтарный, а аромат сохраняется долго, не распадаясь. Отличительной чертой является отсутствие бражных тонов, которые были замечены в 12-летнем оригинальном релизе. Похоже, что новая бочка сделала своё дело, скрыв потенциальные недостатки.

На вкус Royal Brackla 11YO насыщен и сладок, балансируя между легкой кислотностью и изюминкой Педро Хименеса. По отзывам, виски приятно пить, несмотря на высокую крепость 54,7% ABV он не обжигает. Послевкусие длительное с нотками специй и шоколада, что добавляет глубины.

В целом, это удивительное сочетание стилей насыщенный и немного прямолинейный хересный виски. Мастера считают его хересной бомбой, которая придется по нраву любителям этого стиля.

Хотя виски как бы и не удивляет, он полностью оправдывает ожидания. Это идеальный выбор для вечернего расслабления после трудного дня, когда хочется чего-то крепкого и яркого.