Пасхальные куличи: кулинарные секреты для праздничного стола

11 февраля 2026, 07:58

Приближается великий христианский праздник Пасха, и именно в это время начинается активное приготовление традиционных угощений. Одним из главных блюд являются куличи, которые символизируют новый жизнь и возрождение.

Сегодня проще простого купить кулич в магазине, но ничто не сравнится с домашней выпечкой, сделанной с любовью и по собственному рецепту. Далее представлены несколько простых и интересных рецептов куличей, которые можно легко адаптировать под любой вкус.

Классический пасхальный кулич

Этот кулич готовится на дрожжах и обязательно с изюмом, что делает его невероятно вкусным и ароматным.

Ингредиенты:

Масло сливочное 180 г
Молоко 100 мл
Дрожжи 3 ч.л.
Соль 1,5 ч.л.
Сахар 6 ст.л.
Яйца 3 шт.
Изюм 130 г
Мука 450 г

Приготовление:

Изюм замочить в воде на несколько часов.

В теплом молоке растворить дрожжи с сахаром и 1 ст. ложкой муки, оставить на 10 минут.

Добавить все остальные ингредиенты, тщательно замесить тесто.

Накрыть тесто и дать подняться в теплом месте около двух часов.

Подошедшее тесто разделить по формам и оставить на 15 минут.

Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 C сначала 15 минут, затем уменьшить до 150 C и дополнительно печь 30-40 минут.

Быстрый кулич без дрожжей и яиц

Этот рецепт идеально подойдет тем, кто ценит время, но не хочет лишаться домашнего угощения.

Ингредиенты:

Масло сливочное 100 г
Сою кефир или сметана 250 мл
Сахар 200 г
Мука 400 г
Сухие дрожжи 1 ч.л.
Изюм или сухофрукты 1 ст.

Приготовление:

Смешать размягченное масло с сахаром до однородности.

Добавить кефир и хорошенько перемешать.

Затем постепенно вводить муку, дрожжи и изюм, замешивая тесто.

Выпекать в разогретой духовке при 200 C в течение 40 минут.

Пасхальные куличи это не просто лакомство, это часть традиций и символ семейного тепла. Попробуйте приготовленные по вышеописанным рецептам куличи для своих близких.

Источник: Сергей Карпов