Французский луковый суп — это кулинарное произведение искусства, которое радует своей простотой и исключительным вкусом. Это блюдо отлично подходит как для теплых семейных вечеров, так и для более формальных ужинов.
Ингредиенты для супа
- 5-6 средних репчатых луковиц
- 50 г сливочного масла
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 зубчика чеснока
- 1,5 л бульона (куриного или овощного)
- 100 мл сухого белого вина
- 1 лавровый лист
- Несколько веточек тимьяна
- Соль и перец по вкусу
- Несколько ломтиков багета
- 150 г тертого сыра Грюйер или Эмменталь
Приготовление супа
Как подавать
Суп лучше подавать горячим, дополнительно украсив свежим тимьяном или зеленью петрушки.
Полезные свойства репчатого лука
Репчатый лук не просто основной ингредиент, но и обладает множеством полезных свойств:
- Содержит антиоксиданты, включая кверцетин, защищающий от свободных радикалов.
- Способствует здоровью сердечно-сосудистой системы, снижая уровень холестерина.
- Обладает противовоспалительными свойствами, полезен при артрите и воспалениях.
- Является источником пребиотиков, которые улучшат пищеварение.
- Обладает антибактериальными свойствами и может помочь контролировать уровень сахара в крови.
При этом стоит помнить, что лук может вызывать дискомфорт у людей с чувствительным желудком или аллергией.
Приятного аппетита!
