Представляем уникальный рецепт, который заставит вас взглянуть на кабачки под новым углом. Приготовив это блюдо, можно насладиться сочными и хрустящими овощами, которые соединяются в восхитительной закуске. Всего лишь 14 часов, и готовое угощение порадует своим вкусом и ароматом благодаря дополнительным ингредиентам. Интересный способ подготовки кабачков делает блюдо не только вкусным, но и визуально привлекательным.
Порции: 5
Время подготовки: 30 минут
Время приготовления: 14 часов
Необходимые ингредиенты
- 650 г кабачка
- 200 г репчатого лука
- 150 г моркови
- 130 г сладкого перца
- 4 зубчика чеснока
- 4 ст. л. растительного масла
- по вкусу укроп
Для маринада:
- 500 мл воды
- 50 мл уксуса (9%)
- 1 ст. л. с горкой соли
- 1 ст. л. сахара
Пошаговая инструкция
1. С кабачка срежьте тонкий кусочек, не прорезая до конца. Затем сделайте второй разрез до конца, чтобы создать форму ракушки.
2. Переложите заготовки на тарелку, не добавляя соль.
3. Вскипятите воду в чайнике, а на раскаленном растительном масле обжарьте резаный репчатый лук, затем добавьте натертую морковь и обжаривайте до легкого изменения цвета. В завершающий этап добавьте соломку сладкого перца и обжарьте еще немного, чтобы овощи оставались хрустящими. Охладите смесь.
4. Начините кабачки обжаренной овощной смесью с помощью ложки.
5. Уложите фаршированные кабачки в кастрюлю, между ними добавляя нарезанный чеснок и укроп (стебли и зонтики). Сверху накройте тарелкой.
6. В слегка остывшую воду добавьте соль, сахар и уксус. Вылейте маринад в кастрюлю, прижмите легким грузом (например, стаканом с водой) и оставьте на столе на 6 часов. Затем уберите в холодильник на ночь (8 часов).
7. После охлаждения откройте кабачки и насладитесь их восхитительным ароматом.
8. Переложите маринованные кабачки на тарелку и наслаждайтесь их уникальным вкусом.
Хрустящие овощи внутри, нежный кабачок снаружи, легкая кислинка и пикантность от уксуса, чеснок и зелень создают отлично сбалансированное блюдо. Приятного аппетита!
