Любите клубнику? Запомните эти полезные приемы

Вот что должен знать каждый поклонник клубники!

• Как мыть клубнику?
• Трюк для быстрого удаления плодоножек
• Хранение
• Трюк для сохранения свежести
• Увядшая и непривлекательная? Верните клубнике упругость!

Сезон клубники в разгаре. Как мыть ягоды, как быстро удалить плодоножки и, самое главное, как продлить жизнь этим нежным плодам? Вот приемы, которые стоит запомнить.

Как мыть клубнику?

Клубнику целесообразно мыть непосредственно перед употреблением, и ни в коем случае не заранее. Достаточно аккуратно промыть ягоды под струей воды и откинуть их на дуршлаг для стекания воды. Плодоножки удаляют только после мытья плодов, иначе те станут водянистыми и не такими вкусными.

Трюк для быстрого удаления плодоножек

Кропотливо выдираете плодоножки ногтями? Есть более быстрый и чистый способ. Все, что вам нужно, это пластиковая соломинка для напитков. Энергично воткните ее в верхушку клубники так, чтобы она прошла через нее насквозь, выталкивая при этом плодоножку.

Хранение

Лучше всего хранить клубнику в нижнем ящике холодильника, там, куда вы кладете овощи и фрукты. Стоит помнить, что ягоды должны быть сухими, свободно уложенными в емкость так, чтобы их не повреждал собственный вес. Придавленные ягоды лучше съесть сразу или переделать в мусс для десертов. Не кладите клубнику в холодильник в полиэтиленовых пакетах: она начнет быстро плесневеть.

Трюк для сохранения свежести

Клубника очень быстро портится, поэтому лучше всего съедать ее в день покупки. Но как сохранить свежесть на более долгое время? Просто пересыпьте клубнику в миску, наполненную водой с уксусом в пропорции 5:1, затем обсушите ягоды на бумажном полотенце и спрячьте в холодильник. Уксус убивает свободные радикалы и патогенные микроорганизмы, вызывающие гниение.

Увядшая и непривлекательная? Верните клубнике упругость!

Что делать, если через день или два, проведенных в холодильнике, клубника выглядит не так красиво, как при покупке? Просто положите ее на 20 минут в ледяную воду, желательно с кубиками льда. Ягоды снова станут упругими, сочными и соблазнительными.
Как заморозить клубнику на зиму?

Клубника одна из самых вкусных любимых ягод, но ее сезон короток. Поэтому стоит заморозить часть летнего урожая на зиму. Как это сделать? Промойте клубнику, удалите плодоножки и просушите. Разложите на лотки и поставьте в морозильную камеру на несколько часов, а по истечении этого времени пересыпьте в пакеты.

Если места в морозильной камере мало, можно измельчить клубнику в блендере и заморозить в виде мягкой массы. Она идеально подходит для выпечки, десертов, йогурта, овсянки.