Дайкон: от посева до вкусного урожая — как вырастить сочный корнеплод

31 января 2026, 11:05

Дайкон, родом из Японии, завоевывает все большую популярность благодаря своему неповторимому вкусу и вкусовым качествам.

Этот хрустящий корнеплод приятно удивляет отсутствием горечи и мягкостью вкуса, что делает его отличительной альтернативой редису и редьке.

Сравнивая дайкон с магазинными образцами, свежесобранный вариант всегда выигрывает это веский аргумент, чтобы вырастить этот корнеплод самостоятельно. Дайкон можно употреблять в сыром виде, добавляя его в овощные салаты, а также тереть на тёрке, комбинируя с морковью. В некоторых азиатских странах его квасят, что делает его эквивалентом квашеной капусты для нас.

Сроки и условия посадки

Дайкон относится к роду крестоцветных и требует определённых условий для успешного роста. Лучше всего его сеять в апреле или во второй половине лета. Ранние сорта, такие как "Саша", можно вырастить при раннем посеве.

При подготовке почвы рекомендуется добавлять разрыхляющие компоненты, такие как песок и перегной. Способы посадки варьируются в зависимости от качества почвы, но расстояние между растениями должно составлять минимум 20-25 см.

Уход и защита

Уход за дайконом включает регулярный полив, прореживание и подкормки. Важно поддерживать влажность почвы, особенно в первые недели после посева. Для защиты от вредителей, таких как крестоцветные блошки и слизни, могут быть использованы биологические или механические методы.

Сбор урожая происходит по мере созревания корнеплоды готовы, когда начинают желтеть нижние листья. Дайкон можно хранить в прохладном месте, но его стоит использовать к Новому году.

Всё это делает дайкон не только полезным, но и удобным в выращивании, предлагая разнообразие в рационе.

Источник: Светлана Айрисман