Приготовление вкусных котлет из свинины и куриного фарша — это не только искусство, но и увлекательный процесс, который позволяет ощутить удовлетворение от готовки. В этом рецепте, помимо традиционных компонентов, есть изюминка, которая удивит даже искушенных гурманов.
Подготовка ингредиентов: первый шаг к кулинарному шедевру
Для начала следует взять куски свинины и куриного филе. Их необходимо мелко нарезать и пропустить через мясорубку или измельчить с помощью блендера. Добавление мелко нарезанного бекона придаст готовым котлетам особую вкусную нотку.
Далее, ингредиенты становятся еще более интересными. Сухой белый хлеб стоит поломать на небольшие кусочки и измельчить до состояния крошки. Главное, чтобы он был слегка черствым — так крошка будет подходящей. Затем, хлеб необходимо немного размочить в воде и добавить к общему фаршу, придавая ему необходимую текстуру.
Специи и ароматы: секрет идеального фарша
Очистив репчатый лук и мелко нарезав его, стоит отправить его в фарш вместе с выдавленным чесноком. Чтобы котлеты были максимально вкусными, их нужно приправить порошком карри, свежемолотым черным перцем и солью по вкусу. Сделать это незамедлительно — всего несколько минут, и ароматные специи окутают весь фарш.
Перед тем как приступить к жарке, стоит тщательно вымесить фарш. Удобно это сделать в плотном пластиковом пакете — нужно просто завязать его и несколько раз потрясти, бросая на стол. Примерно десяти бросков будет вполне достаточно, чтобы добиться нужной консистенции.
Готовим и подаем: финальные шаги к идеальным котлетам
В разогретую сковороду с растительным маслом нужно положить небольшие порции фарша, формируя котлеты предварительно обваляв их в муке. Жарьте их на среднем огне, чтобы образовалась румяная корочка — около 3–4 минут с каждой стороны, а затем добавляя немного воды, накройте крышкой и готовьте на слабом огне еще 5–7 минут.
Готовые котлеты будут нежными и ароматными, идеально подходящими как для обеда, так и для вечеринки. Попробуйте добавить к ним свежий салат или овощной гарнир — это сделает ваше блюдо не только более насыщенным, но и более красочным.
