Некоторые овощи, которые некогда радовали дачников, свергнуты с пьедестала более популярными культурами, такими как помидоры и картофель. Тем не менее, эти малознакомые растения могут не только разнообразить ваше меню, но и принести немало пользы. Представляем вашему вниманию список овощей, которые стоит вернуть в огород.
1. Сквош: универсальная тыква
Когда-то этот овощ был на пике популярности, но сегодня его все реже можно встретить на грядках. Почему же это произошло? Сквош уступил свое место кабачкам и традиционным тыквам. Но есть множество причин, чтобы вновь его вырастить:
- Высокая урожайность позволяет собирать плоды вплоть до самой весны.
- Сквош бывает разных форм и вкусов, включая сладкий «Баттернат», который великолепно подходит для супов, запеканок и даже десертов.
- Неприхотлив в уходе, его можно использовать для создания разнообразных блюд.
2. Брюква: забытое изобилие
Брюква - это овощ, который заменили картофель и репа. Однако у него есть свои плюсы:
- Она холодостоек, что делает ее отличным выбором для северных регионов.
- Содержит важные микроэлементы, такие как витамин C и калий.
- Из брюквы можно приготовить вкусное пюре или блюда в тушеном виде.
3. Пастернак: ореховый вкус в вашем меню
Пастернак, который когда-то был популярным, в конечном итоге уступил место моркови и сельдерею. Однако он все еще заслуживает внимания:
- Сладкий и ореховый вкус делает пастернак отличным ингредиентом для супов и рагу.
- Богат фолиевой кислотой и калием, чем полезен для здоровья.
- Может расти даже на небогатых почвах, что делает его идеальным для начинающих огородников.
Возвращение этих забытых овощей в огород не только оживит привычный рацион, но и придаст уникальности вашему саду. Такой выбор позволит открыть для себя новые вкусы, а также угостить соседей экзотическими блюдами.
