Картофель дюшес — это не просто гарнир, а настоящее произведение кулинарного искусства, способное украсить любой праздничный стол. Это изысканное блюдо, популярное во Франции, объединяет в себе нежное картофельное пюре с добавлением ароматного сыра и более выразительных ингредиентов, таких как молотый мускатный орех и яичные желтки. Подавая картофель дюшес, вы получите не только наслаждение, но и восхищение гостей, сообщает канал "Алексей Ядров".
Идеальный гарнир для любого блюда
Этот картофельный деликатес прекрасно сочетается с мясом, птицей или рыбой, а если добавить немного начинки — превратится в самостоятельную закуску. Блюдо лучше всего подавать горячим, особенно в компании отварного мяса или паровой красной рыбы. Удивите своих близких, предложив им картофель дюшес с грибами, фаршем или творожным сыром с чесноком!
Ингредиенты для приготовления
- Твердый сыр — 90 г
- Сливочное масло — 70 г
- Молотый мускатный орех — 1 щепотка
- Яичные желтки — 2 шт.
- Картофель — 1 кг
- Соль — 0.5 ч.л.
Как приготовить картофель дюшес
Первым шагом является варка картофеля до полной готовности. Чтобы получить однородное пюре, его следует тщательно размять, например, с помощью пресса или вилки. Процесс не будет завершен без использования сита, позволяющего добиться идеальной текстуры.
Следует натереть сыр на мелкой терке и аккуратно добавить его к картофельному пюре вместе с маслом, желтками, солью и мускатным орехом. Перемешать все компоненты до получения однородной массы.
Теперь нужно выложить картофельное пюре на противень, предварительно застеленный пергаментом. С помощью кондитерского мешка сформировать красивую розочку и запекать при температуре 170-180 градусов в течение 10-15 минут. Как только верхушки розочек станут золотистыми, гарнир готов. Подавайте горячим! Приятного аппетита!
